Die Hauptarbeit von COREED wird von Freiwilligen geleistet. Über hundert hoch motivierte Leute investieren fast ihre ganze Freizeit in die verschiedenen Arbeitsbereiche von COREED. Viele von ihnen haben selber als Schülerinnen und Schüler und in der Berufsbildung von den Angeboten von COREED profitiert.
Die COREED-Arbeit ist in sechs Departementen organisiert: